Skiz con polenta
Skiz con polenta
Formaggio fresco di latte parzialmente scremato, con cottura superiore al normale, presente da sempre nelle Dolomiti.
Essenziale che lo skiz sia di giornata o comunque non abbia superato le 24 ore.
Skiz con polenta - Schiz con Polenta - Ricetta Veneta
Tagliare lo skiz a fette dello spessore di 1 cm, salare, pepare. Rosolare leggermente il burro, adagiare le fette di skiz e rosolare bene da ambo i lati.
Versare la panna, cucinare alcuni minuti.
Preparare la polenta, tagliarla a fette e servirla con lo skiz e abbondante intingolo.
