Tampelun
Tampelun
Frittelle dolci, tipiche della zona rivierasca del Po dalle foci fino al Mantovano.
Tamplun - Tampelun - Ricetta Veneta
In una terrina rompere le uova, aggiungere sempre mescolando la farina di castagne, il pane inzuppato nel latte, l'anice, il succo di limone, l'uva passa, i fichi, il lievito e il sale, ottenendo un composto consistente che, lasciato riposare per un'ora circa, dividerete in polpettine o ciambelline prima di friggere in unto di maiale.
Spolverare abbondantemente con zucchero a velo dopo la cottura.
