Nadalin
Nadalin
Classico dolce natalizio veronese, pare si debba attribuire ad un soldato di ventura appartenente alle centurie dei lanzichenecchi.
Il cuciniere, preso dalla nostalgia, penso' di fare un dolce e con gli ingredienti di fortuna trovati, preparo' un dolce a forma di stella.
Nadalin - Ricetta Veneta
Fare una fontana con la farina bianca, mettere al centro tutti gli ingredienti, lavorare il tutto con molta cura, lasciare ben lievitare per almeno tre ore in un ambiente tiepido, coperto da un panno.
Riempire con il composto descritto uno stampo profondo a forma di stella e cospargere con i pinoli.
Cuocere a fuoco medio, in forno per almeno 50 minuti.
Cospargere con lo zucchero a velo.
