Focaccia
Focaccia
Si tratta di un pane pasquale arricchito con vari ingredienti. L'origine del dolce e' comunque avvolta nella leggenda, ma sembra che l'idea di questo "pane dolce" sia venuta ad un antico fornaio trevigiano: lavoro' la sua pasta di pane con burro, uova e miele (qualche volta mandorle) sino ad ottenere un dolce soffice e leggero, che regalava ai suoi clienti in occasione delle feste pasquali.
Fugassa - Focaccia - Ricetta Veneta
Sciogliere in acqua tiepida il sale, il lievito e impastare con 300 grammi di farina e far lievitare per un'ora.
Aggiungere all'impasto il burro, le uova, lo zucchero e ultima la rimanente farina con gli aromi.
Impastare bene e quindi formare la focaccia appoggiandola su un foglio di carta da forno.
Spennellarla con bianco d'uovo sbattuto e inciderla a croce. Spolverare con granella di zucchero e guarnire con mandorle intere.
Far lievitare per 90 minuti e quindi infornare a 180 gradi per un'ora.
